VEZELAY

Sa croûte, de couleur blanc nacré, est extrêmement fine et se plisse joliment avec le temps. Elle se recouvre d’un discret duvet blanc avec parfois des zones bleutées. Sa pâte, très blanche, est fine et dense et plus ou moins friable. Au nez, le Vézelay offre une légère odeur boisée. En bouche, c’est un fromage doux et fondant qui dévoile un goût de crème, légèrement acidulé avec un parfum caprin plus ou moins marqué selon l’affinage.

Mentions légales

Il peut y avoir une possible variation de poids des pièces commandées.